Производител: Шопар, Бик и Шука

Телешки джолан Осо буко от  ферма Шопар, Бик и Щука от свободно пасищно отгледани телета в полупланински район на село Цонево.

Джолан на шайби с кост. Този напречен разрез на джолана е известен като „Osso Bucco“, което в превод  от италиански означава „кост с дупка“ и е добил световна популярност с едноименното ястие от Милано „Ossobuco alla Milanese“. Разрезът е идеален за задушаване, като костта, която е богата на костен мозък, осигурява допълнителен вкус, а месото се топи в устата.

Телета Херефорд се чувстват перфектно в естествената им среда. Те сасвободни да се разхождат на площ от 700 дка естествени ливади, хълмове, дъбови и букови гори в местност защитена от Натура 2000 в село Цонево, общ. Дългопол, където избират най-вкусните тревички, билки и храсти. Стадата имат достъп до чиста и течаща вода чрез двете чешми, както и река, която преминава през местността. Според нас най-добро качество на месото се постига точно когато животните са спокойни и живеят в подобни на нашите условия без стрес.

*месодайни телета порода Херефорд до 12 месеца

*без хормони и антибиотици

*без оцветители

*съхранение от +2 до +6 градуса

Посочената цена е за 600гр. Ще бъдете таксувани за точния грамаж, който ще получите.