Домашница

Куркума пресен корен е подходящ за ястия и салати. Препоръчително да се добавя след термична обработка.

Комбинира се чудесно с ориз, грах, картофи, боб, спанак. Отличен за добавяне към плодов или зеленчуков фреш, заедно с джинджифил.

Куркумата е коренището на многогодишно тръстиковидно растение от сем.Зингиберови. Произхожда от Индонезия и Индия. Заради своя красив цвят куркумата се отглежда и с декоративна цел в саксии.

Коренът има ярко оранжев цвят, който се дължи на съдържащия се в него пигмент куркумин. Има лек аромат на портокал и джинджифил и пикантен, леко нагарчащ вкус. Куркумата се използва за багрило в  майонези, горчици, сладолед, кексове, портокалов сок, бисквити, сосове. Подходяща подправка е за печени на грил пилета, рибни салати, ориз.

Куркумата се прилага в умерени количества. В последните години научни изследвания доказват нейните качества като източник на естествени антиоксиданти, като имуностимулант и средство за поддържане на нивото на холестерола в нормални граници. Куркумата има благотворно въздействие при проблеми на сърдечно съдовата система, при заболявания на костите и ставите, при проблеми с черния дроб и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Извара от козе мляко органична

Съставки: суроватъчен протеин от биологично козе мляко, морска сол.