Стекът е от зряло телешко месо от вътрешната част на бута. Зреенето е продължило около три седмици при 2 градуса в хладилна камера. В пакети от по около 1 кг. Чрез процеса на т.н зреене, месото под въздействие на своите ензими става по-крехко и подходящо за стекове. Подходящи са за грил. Предварително накиснете в марината или прясно мляко поне за 24 часа. Това допълнително окрехкотява месото.

Екологично чисто телешко месо от пасищни животни, отгледани в симбиотична ферма.
Вкусът на прясното телешко месо от планински телета е несравним с този на отглежданите в изкуствена среда животни.
Слънчевата ферма е малка симбиотична ферма, разположена в предбалканското село Абланица, на 12 км от гр. Ловеч. Отглеждат изцяло пасищно телета. Мисията им е да произвеждат екологично чисти продукти, който достигат до вас, защото храна е с уникален вкус и здравословни качества. Здравословна храна за здрави хора.