Хранителни стойности за 100мл/г:

Енергийна стойност,
kJ/Kcal 760 kJ/182,5 Kcal
Мазнини – 12,5 г
* от които наситени – 8,75 г
Въглехидрати – 3,21 г
* от които захари – 3,21
Белтъци – 14,29 г Сол – 0,82

“БАГРИ” е малката ни устойчива ферма, намираща се на територията на Натура 2000, в близост до Природен Парк “Персина”, където отглеждаме нашите овце пасищно с професионализъм и с много любов.

Започнаха скромно със създаването на бутиковия ресторант “БАГРИ” и поставиха началото на фермерската вълна в ресторантьорството в София. Доразвиха идеята със семейната ни ферма, където изградиха и мини мандра за ръчни занаятчийски продукти – сирене, кашкавал и овче кисело мляко. Внимателно подбраха породата – ароматът на млякото и месото на животните е деликатен, а маслеността на млечните продукти е много висока.

Овцете Лакон са известни с производството на традиционното френско сирене Рокфор. Във ферма “Багри” съчетават живота в близост до природата със съвременните технологии за доене и произвеждане на собствен фураж от кълнове. Държат на:

• изключително добрата хигиена
• редовната паша
• доброто оборудване в мандрата

Вярват, че всеки занаятчийски производител трябва да се стреми към перфекционизъм, а в техните виждания това е завръщането към традиционния български вкус.