- Вашата количка е празна
- Продължавайте да правите покупки
Магазин
Кафе Ethiopia Guji смляно 250гр Blue Bag
15,54€
Сорт: Heirloom
Обработка: Natural Sun Dried
Височина: 1900 – 2100 м.
Регион: Гуджи зона, Етиопия
Специалистите по кафе в целия свят осъзнават, че Гуджи, като регион за кафе е значително по-различен от съседните му региони Сидамо и Йиргачеф. По-рано зоната Гуджи бе категоризирана, като подрегион на Сидамо, но се доказа, като отделна зона. Тя е придобила репутация и ръст поради своите уникални и различаващи се вкусови профили на кафе. Хората от Оромо от Гуджи считат своя регион за люлка на предците на Оромо културата. Церемониите, ритуалите и ерудициите, произтичащи от системата на възрастовите групи на Гада, все още широко се практикуват сред жителите на Гуджи. Освен системата, отглеждането на кафе има древни корени в културата на Гуджи – двете са неразделни. Кафетата Guji предлагат сложен, но балансиран профил на чашата, който се справя добре, както във филтър, така и в еспресо. Опциите за сертифициране са много, освен че има и техники за обработка. В исторически план Гуджи винаги е предлагал изключителни измити и натурални кафета, но наскоро производителите започнаха да произвеждат и кафета, които са били обработени по honey метода.
Вкусови Нотки:
ГОРСКИ ПЛОДОВЕ | МЕД | ЯГОДИ | БАНАН И НАР | КИСЕЛИННОСТ НА ГРЕЙПФРУТ | СРЕДНО ПЛЪТНО ТЯЛО
Добави в количката
За Blue Bag:
“Използваме най-старата, с най-голяма история и една от най-добрите кафе пекарни на пазара.
НАЙ-ДОБРИТЕ ЗЪРНА
Като луди фенове, търсим ферми, които са единици в целият свят, чрез нашите coffee-hunters, или чрез директен контакт. Използваме различни методи и можем да набавим многократно от някои кафета, а за други се състезаваме и наддаваме с компании от целият свят.
КАЧЕСТВЕНО МЛЯКО
За да направите вкусно капучино, лате или мокачино, трябва да използвате мляко, което е с над 3% масленост и трябва да го загреете до 57°-63°C. Само тогава, няма да прегорите захарите в млякото, след което смесевате с качествено кафе, изпечено с правилния профил и получавате сладка напитка, без нужда от още захар.
ПЕРФЕКТНИЯТ БЛЕНД
Не съществува понятие като перфектният вкус или перфектният бленд. Всичко зависи от региона в който продавате или от пазара, който таргетирате. Но за перфектен бленд ние търсим: плътно тяло, нюанси на плодове, шоколадови аромати, карамелени нотки и балансирана киселинност.
Печем вкусни кафета
Кафето е плод, който има заключени в себе си най-различни нотки и над 800 вкуса. Според неговият тероар, височината на която е расло, както и профилът му на изпичане, можем да отключим различни нотки. При по светлото изпичане, киселинноста е по-висока, но за сметка на това се усещат най-често по киселите плодови нотки, които са много приятни за сутрешно събуждане. Ако пък не можете да понесете такава киселинност и търсите кафета с по какаово, шоколадово, карамелено или ванилово усещане, то избирайте по средно изпечените кафета. Но препоръчваме, да не пиете кафе, което е много тъмно или черно изпечено.
Нашата история
Блу Баг е създадена през 2012г в Мексико от Карла Таммеканд, нейната близначка Таня Таммеканд и баща им Рон Таммеканд. През 2013 година, Таня Таммеканд продава своя дял на Инна Иванова. Карла и Инна се срещат през 2003 в Монако, където заедно живеят и учат в един университет. Брандът се пренася в Европа от двете млади дами, след, което бива развит от Инна, Деян Георгиев и Алекс Златилов. След 8 години практика, труд и постоянно учене, Деян и Инна създават своя нова фабрика, в която кафето на Блу Баг се пече от нашият екип. За 8 години изградихме 3 пъти фабриката, което ни направи по-устойчиви, по – уверени и по – опитни в бранша. Не спираме да обновяваме нашият асортимент от кафета, да поддържаме новите трендове в бранша, да общуваме с международните партньори и конкуренти. Предимството от живота ни извън България ни прави конкурентни, а усърдието да градим бизнес в нашата родина ни дава устойчивост. Надяваме се да се срещнем с Вас и да успеем да отговорим на очакванията Ви.
Отзиви
There are no reviews yet