Една супа в очакване на пролетта… Зеленчукова супа с печурки от Гъбена градина

Когато времето навън е все още студено, какво друго да направим, освен една сгряваща душата зеленчукова супа с гъби печурки от Гъбена градина– лешникова и бяла печурка . Така всусна, идеална и за пости, свежа и с лек аромат на пролет от пресния лук, зеления чесън и копър.

Необходидми продукти:

250гр печурки микс Гъбена градина

1вр зелен лук

1вр зелен чесън

3-4бр средни картофа

1 по-голям или 2 по-малки моркова

1/2 червена чушка

малко целина на кубчета

пълнозърнесто фиде Rapunzel

1 кубче зеленчуков бульон био Rapunzel

мащерка

копър

брашно от амарант

Оризово олио Alfa one

червен пипер

черен пипер

сол

Нарязваме морковите, картофите, гъбите, чушката и целината на дребни кубчета и ги задушаваме в оризово олио за готвене. През това време нарязваме и зеления лук и го добавяме. Оставяме зеленчуците да се задушават на бавен огън до почти пълна готовност. Приготвяме да додбавим и зеления чесън, когато са почти готови зеленчуците, заедно с фидето, бульона, червения пипер и мащерката. Наливаме гореща вода до желаната гъстота, като се страраем да остане малко по-гъста супата. Добавяме бавно и по малко брашно от амарант, което е идеално за сгъстяване и придобиване на този леко “крийми” вид на супата. Брашното е без глутен и вкус и е идеално за добавяне към сосове и супи. Оставяме да поври, до като фидето е напълно готово. Овкусяваме със сол, черен пипер и копър нарязан на ситно.

Толкова питателна и се хареса на всички у дома!

Всички продукти ще откриете в Домашниците и онлайн на www.domashnica.com