“Ние сме опитни майстори пивовари и хора, които обичат бирата. Разбира се, се срещнахме, докато пиехме бира. Попитах Андрис и Франс дали биха искали да започнат нова пивоварна с мен. Отговорът беше „Да” и започнахме. Това промени целия ми живот, за щастие към по -добро! Основахме Insel Brauerei заедно с Andries и Frans de Groen през 2014 г. и открихме пивоварната за производство през 2015 г. Нашите бири създават любопитство и канят да изследвате: чрез необичайните бутилки, увити в естествена хартия с красивите, креативни островни мотиви; чрез новия ритуал за пиене със специалните чаши и най -вече чрез техния наистина уникален вкус.

Ние варим само бирите, които обичаме да пием – с пищна пяна, ароматни букети и уникално интензивно вкусово изживяване. Правим само собствени творения, вдъхновени от малко известни, забравени исторически стилове на бира. Варим само с помощта на естествен хмел, специални малцове и отворена ферментация, за да произвеждаме вкусни, нефилтрирани бири.” – Маркус Берберих, основателят на Insel Brauerei