”Гайо шоколад” е малка работилница за шоколад в Пловдив, в която се изработват истински шоколад, дирекно от фини сортове какаови зърна. За получаването на всяко едно блокче шоколад са нужни 3 седмици: какаовите зърна се пекат на място, мелят се в каменна мелница и получената шоколадова маса зрее преди да бъде излята ръчно във форми.