Ирония е, че трябва да го подчертаваме, но e факт, че в днешната хранителна индустрия не се подразбира от самосебе си – този сладолед се прави с мляко, масло, сметана и други естествени съставки.

Мляко купуваме от възможно най-близък източник до нашата фабрика, така че то да запази максимално свежестта си до момента преди да го вложим в сладоледа. Добавяме и прясна сметана и бито краве масло, които дават меката консистенция на сладоледа, плътност, бавно топене и силен млечен вкус. Който го опита, казва „като сладоледът едно време“. Заради съдържанието на масло Coppa della Maga  е по-твърд, когато е замразен, вие добре знаете колко е твърдо маслото в хладилника. Когато поомекне, обаче сладоледът се топи бавно и дори напълно разтопен се превръща в приятен крем, никога в течност с пяна отгоре. Това се получава именно защото е направен от 100% естествени съставки и има високо съдържание на млечни продукти. Те са важен източник на белтъчини, минерали и витамини (калций, калий, натрий, витамините А, В, D и много други). Затова е добре да ги включвате поне веднъж дневно в менюто си. С Coppa della Maga можете да го направите по много вкусен начин.

Стевия

Това растение е наистина уникално – напълно естествен подсладител, 300 пъти по-сладко от захарта, с 0 калории и не покачва нивото на кръвната захар. Сега и Вие като много други хора може да попитате: „Като е толкова уникално, защо не го познаваме?“. Истината е, че тепърва ще чувате за него!

Стевията идва от Латинска Америка и е позната в Европа едва от няколко години. Фактът, че е 300 пъти по-сладка от разпространената захар, я прави много различна за влагане в продукти – променят се всички консистенции и пропорции на една рецепта. За производителите на храни е бавно и трудно да се пригодят. Да не говорим, пък за интересите, които седят зад захарната индустрия… И въпреки това, стевията е толкова полезна, че със сигурност бързо ще намери път и ще направи революция. Все повече големи, световни марки започват да я включват в рецептите си.

Освен че няма никакви калории, билката стевия съдейства за почистване на токсините и шлаките от организма, подобрява храносмилането и обмяната на веществата, представлява силен антиоксидант и се бори успешно със свободните радикали. На пазара вече има редица книги за здравословни рецепти за чайове, отвари и за лечебните свойства на стевията.

С изключителни антиоксиданти свойства, една от най-древните ядки, известна в историята на човечеството e шам фъстък. Първите сведения за нея са открити на територията на Иран и Сирия, след това в Гърция и в други европейски страни. Ядките са богати са на протеини и не съдържат холестерол, затова могат да бъдат прекрасни заместители на продукти от животински произход за вегетарианците и за хората, желаещи да се избавят от излишно тегло. Шам фъстъкът е и богат източник на важни за човешкия организъм микроелементи (мед, манган, фосфор, калий, магнезий, витамин В₆) и редица други вещества в изключително лесноусвоим за организма вид.

В кулинарията тези ядки се използват повече от 2500 години. В Древния изток са ги считали за символ на богатството и успеха. Днес в целия свят блюдата с добавен шам фъстък се считат за елитни. Например в Стокхолм традиционно черпят лауреатите за Нобелова награда със сладолед с шам фъстък. Смята се, че най-висококачественият шам фъстък расте в горещите и красиви земи на Сицилия. Той е с по-силен и остър вкус вероятно заради вулканичната почва на острова. Бере се през нощта, защото през деня дърветата отделят силни етерични масла.