Какво е текстуриран протеин/ Текстилизираният растителен протеин / TVP и как са получава?

 Текстуриран протеин е веган алтернатива на месото, произведена от грахов протеин, протеин от черен боб (бакла) и щипка сол.  Той не съдържа соя, овкусители и алергени.

Вкусът на TVP е неутрален и лесно поема ароматите и вкусовете на ястието по време на приготвянето му. Различните текстури на растителния протеин го правят изключително подходящ за приготвянето на разнообразни солени ястия.

Механика на добиване на продукта:

Към граховия протеин на прах се добавя вода, сол и протеин от черен боб, след което готовата смес се пресова и се оставя на се дехидратира. Преминава през оформяне на желаната текстура на продукта, през всички необходими качествени проверки и стига до крайния потребител.

За кого е подходящ текстурираният протеин като продукт?

• хора на безмесна диета, нуждаещи се от изтичник на протеин
• придържащите се към здравословен хранителен режим с умерена консумация на месо
• спазващите нисковъглехиратен начин на хранене,
• обичащите разнообразието и предизвикателствата в кулинарията

Съставки: Протеинов концентрат от грах* (79,8%), протеинов концентрат от бакла* (19%), сол (1,2%)
*от биологично земеделие

Начин на употреба: Текстурираният грахов протеин трябва да се рехидратира отново. Заливаме желаното количества от продукта с гореща вода в съотношение 1:2 и оставяме няколко минути докато продуктът омекне и попие водата. Следва добавянето му към най-разнообразни ястия: сосове към мусака, спагети, бургери, кюфтенца, яхнии, пълнени чушки, такоси, и др.

Текстуриран протеин на късчета / GRANULATED / е продукт под формата на ситна кайма. Подходящ е за сосове тип Болонезе, пълнени чушки, сарми и др.

Можете да откриете продукта в 3 различни текстури:

• Хапки
• Кайма (подходяща за руло Стефани, бургери, кюфтета и др.)
• Ситна кайма (подходяща за пълнени чушки, сосове, сарми и др. )
• Средни хранителни стойности за 100гЕнергийна стойност 399 kcal/ 1428kJ
  Мазнини: 4,1g
  от които наситени: 0,9g
  Въглехидрати: 15g
  oт които захари: 2,9g
  Белтъци: 53g
  Влакнини: 15g
  Сол: 1,2g

  *Възможни са характерни отклонения в посочените хранителни стойности