Чушки пълнени с извара и яйце

Когато пристигнат така ароматни, свежи, крехки био зеленич чушки, първата ни мисъл е ” Чушки пълнени с извара и яйце” 🌶🌶🌶 Толкова са крехки, че дори не е нужно да се белят!
За един пакет 500гр са необходими:
500гр извара от ферма Боровица
2бр яйца от свободно отгледани кокошки
1бр домат
копър
сол
черен пипер
зехтин
В купа смесваме изварата с яйцата, обелваме половината домат и го нарязваме на ситно, добавяме и нарязан копър, овкусяваме със сол и пипер. Разбъркваме добре сместа. Отстряняваме дръжките и семките на чушките, посоляваме леко отвътре и пълним плътно до горе. Слагаме по половин тънък резен домат и подреждаме в тавичка. Поливаме със зехтин или друго олио, добавяме съвсем малко вода и печем до като чушките омекнат и хванат приятна коричка.
Сподели с приятели