Лятна зеленчукова яхния с нахут

Една много приятна и хранителна рецепта за слънчевите дни, когато градини разцъфват и започват да дават своите плодове 🙂

300гр сварен нахут
3-4 бр моркови
1бр пресен лук
1бр червена чушка
250-300гр пресни картофи по-дребни, за да са цели
1бр тиквичка
5-6 скилидки чесън
черен пипер, джоджен, копър, куркума, сол
30мл бяло вино
олио за готвене или зехтин

Нахута се накисва ппредварително и се сварява. Всички зеленчуци се нарязват, ако картофките са дребнички, се оставят цели.
В бяло вино се задушават морковите и картофите, до като омекнат. Добавя се 1 кафена чаша вода и се добавят тиквичката, чушката, лука и нахута. Зеленчуците пускат своя сок, но наблюдавайте дали се изисква още вода. Когато всиччки зеленчуци са готови, спира се огъня и се добавят подправките и мазнината. Оставят се да се задушат . Сервирайте с лятна усмивка 🙂
Тази яхния е подходяща да се поднесе и върху спагети.
Буон лятно апети!

Сподели с приятели