Крем супа от тиквички с извара за лек и свеж дъх на лято!

Обожавам семплата, сезонна и вкусна кухня, която задоволява нуждите на тялото и гали небцето.

Няма да ме видите да приготвям засукани и сложни ястия с дълги термични обработки и много съставки.

Но резултатите са семпли, бързи, лесни и много вкусни рецепти, със сезонни продукти и цветове!

Крем супа от тиквички с извара ме вдъхнови от желанието да консумираме повече извара у дома и да придаде кремообразна текстура с плътен вкус, но да бъде лека и освежаваща за горещите летни дни супа.

Какво ни е необходимо:

2бр средни тиквички (аз избрах микс тиквички от био ферма Версол)

1 глава лук и 2-3 стръка пресен лук

2бр средни пресни картофа

1бр морков

1 с.л краве масло

1 ч.ч извара от ферма Боровица

черен пипер

копър

скилидки чесън

сол

Сваряваме всички зеленчуци и когато са готови, оставяме ги малко да се охладят. Добавяме маслото, изварата и подправките, без копър. Пасираме до гладка супа, добавяме копъра и пасираме още малко. Може да сервираме студена с крутони за лятно разхлаждане

Сподели с приятели