Запеканка с тиквички с чедър

Вкусна и лесна рецепта за запеканка с тиквички.

За една тавичка около 6 парчета са необходими:

2бр тиквички

1 глава лук или 1 вр пресен лук

1 чаша настърган чедър

3бр яйца

1/2 чаша пшенично брашно

1/2 чаша царевично брашно

бакпулвер

сол

черен пипер

Тиквичките се настъргват и се оставят да се отцедят. Лука се нарязва на ситно и всички съставки се слагат в купа, разбъркват се добре и се изсипват в тавичката върху хартия за печене. Поливат се леко с олио по избор. Напоследък използвам слънчогледовото олио на Biond – Биологични хранителни продукти , което е нерафинирано, био сертифицирано и няма натрапчив аромат. Харесвам го и за салати и за печене.

Запеканката я печем на 180 градуса, до като стане леко златиста. Може да се поднесе с кисело мляко и свежа салата.

В оригиналната рецепта имаше и добавен бекон, но тъй като аз не обичам месо, го пропуснах, но ако решите, можете да добавите леко запечен предварително на тиган.