Бъзр обяд за 10мин! Мъфини със зеленчуци, яйца и сирене

Подготовката за училищен или офис обяд понякога се изчерпва от идеи- да е вкусно, да е лесно и бързо и на първо място да е здравословно.

За това идват на помощ тези лесни рецепти, които се приготват за 10мин, ухаят невероятно, нямаш търпение да е вече обяд, хранителни са и винаги може да бъдат разнообразни. Като тези мъфини със зеленчуци, яйца и сирене. Пекат се без мазнина, само 15мин на фурна и пълнежа може да бъде по ваш вкус.

Една от любимите ни комбинации у дома е с тиквички, червени чушки, домат и сирене, но може да се добавят гъби, броколи, кашкавал, котидж или дриго по избор или спрямо хранителните режими и нужди.

За 12бр мъфини са необходими:

6бр яйца от свободно отгледани кокоши

1бр червена чушка

1бр тиквичка

1/2 домат или шепа чери домати

сирене

свежи подправки

сол и пипер

Тиквичката се настъргва и се остава да се отцеди от водата, до като приготвяме останалите зеленчуци.

Червената чушка и домата се нарязват на ситно, поставят се в купа и се добавят яйцата, сиренето и подправките. Разбъркват се добре и добавяме отцедената тиквичка.

Предварително загравяме фурната на 180градуса. Готовата смес разпределяме в силиконови формички за печене, като аз лично не добавям мазнина. Печем за около 15мин или до като мъфините придобият златист цвят.

Може да бъда за закуска или обяд, поднесени със зелена салата или друго по избор.